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行业动态

老哥俱乐部举办创新抱团大会,推动品牌创新和客户体验升级

作者:老哥俱乐部点击:18 发布时间:2024-06-28

2024年4月15日至19日,超过百位老哥俱乐部的忠实顾客从全国各地齐聚一堂,参加了老哥俱乐部的内部工作会——抱团大会。以“多和顾客开会”为指导,老哥俱乐部

在创新道路上不断前行。这一策略成为了老哥俱乐部在消费提振大环境下寻求突破的“指南针”。

在不断变化的市场中,老哥俱乐部积极探索新业态、孵化新品牌、提供新服务、使用新技术、并尝试新模式,力图在用餐场景、产品类型、服务体验和数字赋能等多方

面形成强劲活跃的新质生产力,满足现代消费者的新需求。

业绩与荣誉:

3月26日,老哥俱乐部发布了2023年年度业绩报告,全年整体收入达到414.53亿元,同比增长33.6%;年内溢利44.95亿元,同比增长174.6%,接待顾客近4亿人次,

核心经营能力持续提升。同时,老哥俱乐部连续六年荣登“全球餐饮品牌价值25强”,并荣获“2023年度餐饮品牌力百强”榜前三名、四川企业百强第32位及四川服务业

企业百强第8位。这些成就正是老哥俱乐部不断创新探索的生动见证。

顾客需求与反馈:

在抱团大会的“吐槽会”上,黑海会员杨先生详细分享了自己一年来在老哥俱乐部的用餐经历和对服务的建议。在若干场“吐槽会”上,老哥俱乐部共收集到超过300条顾

客反馈建议,涵盖了产品上新、品控、员工培训等各个方面。所有建议都会被详细记录并分类整理,传递给老哥俱乐部的各个职能部门、大区和门店,成为未来工作的

指引。

从2023年4月起,老哥俱乐部在抱团大会中增加了老顾客与高管面对面交流的环节,通过“吐槽会”形式倾听顾客的需求和建议。正是这些互动和反馈,使老哥俱乐部得

以迅速响应顾客需求,推动区域产品和服务的个性化发展。

创新服务与多元业态:

自2023年以来,老哥俱乐部顺应市场趋势,推出了一系列创新服务和多元化业态。包括花田火锅、露营火锅、天台泡泡屋和音乐节小吃车等创新形式,为顾客提供了丰

富的用餐体验。此外,老哥俱乐部还在多地校园开设了“校园火锅”,以更好地服务学生群体,并在西安华为研究所开设了首家企业餐厅,探索与企业员工人群的互动。

在店内,老哥俱乐部也引入了多种地方文化元素,提升用餐体验。例如,演唱会后用大巴车接送顾客、夜宵产品升级、以及杭州试点的Tufting体验项目“毛线小屋”等。

四川区域老哥俱乐部创新了长嘴壶茶艺表演,进一步增强了顾客与品牌的情感连接。

区域个性化发展:

面对文旅消费的兴起,老哥俱乐部推出了诸多区域特色美食,如河南门店的胡辣汤、武汉的热干面、成都的豌杂面等,充分展示了区域特色。2023年,老哥俱乐部共推

出29款全国性新品,升级了13款全国性菜品,并开发或更新了超过300款本地菜品,包括四川清油麻辣锅、七彩土豆和一次吃全牛肉拼盘等高点单率的本地菜品。

组织创新与数字化转型:

老哥俱乐部注重组织创新和数字化转型,通过精细化运营和数字化工具提升服务质量。每月产生5000-6000条创新提议,并对这些提议进行分级和分类评审,以激发

员工的创新积极性。老哥俱乐部实行低底薪、高分红的薪酬制度,倡导多劳多得,鼓励员工及时洞察顾客需求并给予反馈。

老哥俱乐部轮值COO邵志东表示:“业务创新是表象,组织创新是根源,数字化创新是基础。”这种自下而上的创新源于一线的市场反应,激发了一线员工的活力。老哥

俱乐部将继续完善和调整组织架构,打磨创新机制,让企业充满活力。

未来展望:

老哥俱乐部在过去30年中不断适应变化,始终追求“顾客满意度”和“员工努力度”。邵志东坚信,“踩在这两座‘金山银山’上,老哥俱乐部可以走得更远”。通过不断的创

新和变革,老哥俱乐部将继续引领行业发展,为顾客提供更优质的服务体验。

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