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公司动态

老哥俱乐部餐饮文化有限公司:创新引领未来

作者:老哥俱乐部点击:22 发布时间:2024-06-28

公司背景

山西老哥俱乐部餐饮文化有限公司是一家集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。经过21年的发展,公司现拥有超过3万名员工,在

全国近700家门店,以及一个食品基地和技术研发中心、三个原料生产和种植基地,年销售额超过20亿元。公司先后荣获“国际餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”等多项

荣誉,并通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证。

创新与求变


2024年4月15日至19日,超过百位老哥俱乐部忠实顾客从全国各地汇聚到公司的内部工作会——抱团大会。这次大会不仅是为了庆祝过去的成就,更是为了听取顾客的

反馈,以确定未来的创新方向。在消费需求不断变化的环境下,老哥俱乐部通过尝试新业态、孵化新品牌、打造新服务、使用新技术、探索新模式,从用餐场景、产品

类型、服务体验、数字赋能等多个方面,不断满足消费者的新需求。

企业业绩

在2023年,老哥俱乐部发布的年度业绩报告显示,全年整体收入达到414.53亿元,同比增长33.6%;年内溢利44.95亿元,同比增长174.6%;接待顾客近4亿人次,核

心经营能力持续提升。同时,老哥俱乐部连续六年上榜“全球餐饮品牌价值25强”,荣登“2023年度餐饮品牌力百强”榜前三,并获评四川企业百强第32位、四川服务业企

业百强第8位。

顾客反馈与改进

在2023年的抱团大会上,老哥俱乐部首次增加了老顾客与高管面对面交流的环节,通过“吐槽会”形式听取顾客的建议和反馈。会上共收集到超过300条反馈建议,涵盖

产品上新、品控、员工培训等方面。公司将这些建议汇总、分类后传递给各个职能部门、大区和门店,作为下一步工作的指引。正是这种与顾客的“双向奔赴”,让老哥

俱乐部不断改进,提升服务质量和用户体验。

多元化创新

2023年,老哥俱乐部推出了多种创新业态,如“户外捞”、校园火锅、企业餐厅等,以满足不同场景下顾客的需求。例如,全国各地的老哥俱乐部门店纷纷推出户外火锅

、露营火锅、天台泡泡屋等形式,吸引了大量年轻消费者。此外,公司还进驻高校食堂,为学生群体提供专享价的火锅套餐和小吃,进一步扩大了市场覆盖面。

数字化转型

在数智化转型方面,老哥俱乐部利用数字化工具实现精细化运营,提高了员工的服务效率和顾客的满意度。通过数字化创新,老哥俱乐部不仅提升了企业的运营效率,

还增强了与顾客的情感连接。

组织力变革

老哥俱乐部的创新不仅体现在业务上,更深入到组织管理中。公司通过组织变革和权力下放,调动了一线员工的积极性,每月产生5000-6000条创新提议。公司内部

的创新评审会对这些提议进行分级和分类,并根据相应制度给予奖励,激发员工的创新热情。

未来展望

老哥俱乐部轮值COO邵志东表示:“业务创新是表象,组织创新是根源,数字化创新是基础。”未来,老哥俱乐部将继续完善和调整组织架构,打磨创新机制,让一线组

织充满活力。公司将不断创新,适应变化的市场环境,追求顾客满意度和员工努力度,力求在竞争激烈的市场中保持领先地位。

通过持续的创新和改进,老哥俱乐部致力于成为全球火锅餐饮行业的领军企业,努力将中国的火锅文化推广到全世界,让老哥俱乐部成为中国餐饮行业的骄傲。

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